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1,75 €
MASTER ORIGINS Mexico surprendra tous vos sens. En effet, la méthode de récolte à la main sélective et le lavage intensif étaient autrefois réservés à l’Arabica. Nous mélangeons l’Arabica mexicain avec un Robusta rare doublement lavé. Les producteurs traitent leur Robusta avec le même soin que celui qu’ils apportent à l’Arabica. Cette technique donne naissance à un café sauvage et texturé, aux notes torréfiées et épicées.
Dégustez MASTER ORIGINS Mexico avec Robusta doublement lavé dans un café au lait et profitez de ses notes épicées uniques toujours perceptibles. Dégustez-le en Cappuccino et vous découvrirez de fines notes boisées dansant dans cette tasse de café au lait mexicain.
PROFIL AROMATIQUE : NOTES BOISÉES
Master Origins,
MEXICO
Intense et boisé
1,75 €
ORIGINE
Si le Mexique cultive l'Arabica depuis plusieurs siècles, le Robusta n'y est apparu qu'en 1949. Refusant de le reléguer à un café de second rang destiné au marché d'entrée de gamme, les producteurs s'emploient à tirer le meilleur parti de ce Robusta. La chair du fruit étant fermement accrochée au grain de café, ils ont constaté qu'un seul lavage était insuffisant pour ramollir l'ensemble. Ils ont alors mis au point ce procédé exceptionnel de double lavage du Robusta. Ce café rare est également composé d'Arabica mexicain.
TORRÉFACTION
Les grains d'Arabica subissent un processus de torréfaction moyenne, tandis que les grains de Robusta passent par une longue et profonde torréfaction après avoir été lavés deux fois. Ce mariage Vertuo Arabica et Robusta est moyennement torréfié.
PROFIL AROMATIQUE
Le Robusta du Master Origin Mexico subit un double lavage. Surprenant, vous ne trouvez pas ? C'est que toute l'intensité du Robusta se raffine à la suite des deux lavages, libérant un parfum à la fois épicé et grillé, et offrant une texture riche et onctueuse.
I discover the half permanent range
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