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1,20 €
Combinant le caractère antique de Rome avec une touche de modernité, cette torréfaction brève donne, avec des arômes élégants, tout son équilibre à l'intensité, et reflète la complexité de cette grande ville. Fort heureusement, déguster une tasse est bien moins complexe.
PROFIL AROMATIQUE : SUBTIL ÉQUILIBRE ENTRE L'INTENSITÉ DE LA TORRÉFACTION, LA PROFONDEUR DES NOTES BOISÉES ET DE CÉRÉALES, ET LA FINESSE DE L'ACIDITÉ ET DE L'ÉLÉGANCE AROMATIQUE.
TORRÉFACTION :
DURÉE DE TORRÉFACTION COURTE
TORRÉFACTION LÉGÈRE
Ispirazione Italiana,
ROMA
L'alliance de la tradition et de la modernité
1,20 €
ORIGINE
Pour égaler le niveau de complexité d’un Espresso romain classique, il faut avant trouver le bon assemblage. La belle complexité d’un café romain provient de son assemblage caractéristique, 70 % Arabica et 30 % Robusta. Élaboré selon cette règle, Roma est le plus raffiné de nos cafés. Sa base est composée d’Arabicas et de Robustas naturels. L’ajout d’un Arabica lavé cultivé sur les hauts plateaux d’Ixhuatlan, au Mexique, apporte une touche d’acidité et un arôme délicat de fruits verts. Cet Arabica mexicain pousse sur des sols volcaniques riches et fertiles, puis il est traité avec le plus grand soin : les caféiculteurs font sécher le café sur ce que l’on appelle des « lits de séchage surélevés » qui le protège de la pluie. Le résultat se ressent dans la tasse. L’excellence de ces cafés et la complexité de l’assemblage rendent hommage à la tradition antique et à la modernité de Rome.
TORRÉFACTION
À Rome, votre Espresso sucré, noir et audacieux, surmonté de sa créma couleur noisette, a un goût puissant Les Romains aiment leur Espresso très noir. Servi brûlant, ils le boivent en quelques secondes seulement. Nous voulions rendre hommage à l’élégance et à la modernité de Rome ; c’est pourquoi Roma bénéficie d’une torréfaction légère et subtile. Celle-ci vient équilibrer l’intensité et la saveur profonde du café avec une touche d’acidité qui confère à Roma son élégance. La fine mouture préserve la finesse aromatique du café, ce qui permet à Ispirazione Roma d’être à la fois puissant et doux, à l’image de la richesse historique de Rome, terre de contrastes.
PROFIL AROMATIQUE
Roma est d’une élégante complexité. Il offre un subtil équilibre entre la puissance de la torréfaction, la profondeur de ses notes de céréales boisées et la finesse de son acidité et de ses arômes. Ispirazione Roma est idéal pour les amateurs d’Espressos à la fois audacieux et raffinés : un goût classique couronné d’élégance.
I discover the half permanent range
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