La vive intensité de Kazaar provient de l’assemblage de quatre cafés différents et audacieux, reflet de l’héritage multiculturel de Palerme. Cette ville côtière, située au carrefour de trois continents, a été façonnée par des influences culturelles arabe, byzantine et espagnole durant des siècles. Traditionnellement, pour apporter de la puissance à l’état brut, nous avons sélectionné un Robusta non lavé. C’est lui qui domine dans les assemblages de cafés du sud de l’Italie. Notre Robusta lavé est une rareté qui offre à Kazaar des notes raffinées et une texture crémeuse. Les autres cafés choisis sont des Arabicas d’Amérique latine, qui confèrent à Kazaar une douceur naturelle.