Fidèle aux cafés du nord de l’Italie, Livanto est un assemblage d’Arabicas aux goûts complexes. Pour débuter, nous avons sélectionné par un Arabica du Brésil, un café velouté. Nous avons ajouté à cette base des Arabicas réputés, cultivés sur les hauts plateaux d’Amérique centrale et du Sud, avec des profils maltés et fruités qui se développent superbement lors de la torréfaction. Nous les avons choisis pour leurs arômes délicats et leur rondeur, typiques des cafés du nord de l’Italie.