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1,45 €
À Sumatra, les précipitations sont impressionnantes. Mais les caféiculteurs ont développé des méthodes de culture biologiques qui rendent ce café unique au monde. Les fermier décortiquent les grains par déparchage humide afin d’en accélérer le séchage. L’arabica y gagne une teinte bleu-vert et des notes sauvages de tabac séché.
Pour accompagner la transition vers l’agriculture biologique, Nespresso a travaillé avec la coopérative locale et les fermiers partenaires. Par ailleurs, la collaboration déjà établie avec Fairtrade International permet aujourd’hui de développer un plan retraite pour 1500 fermiers indonésiens afin qu’ils soient en mesure de transmettre leur héritage culturel si précieux.
PROFIL AROMATIQUE : BOISÉ
Master Origins,
INDONESIA ORGANIC
Riche et boisé
1,45 €
ORIGINE
Un café 100% Arabica d'Indonésie certifié biologique
TORRÉFACTION
Nous pratiquons une torréfaction séparée, l'une de durée moyenne, et l'autre, légèrement plus courte. Ce processus de torréfaction séparée permet d'apprécier, dans ce café de Sumatra, une palette aromatique complexe.
PROFIL AROMATIQUE
L'Arabica à déparchage humide du Master Origins Indonesia Organic présente un corps onctueux et velouté, d'une grande richesse, fruit de la spécificité des méthodes de récolte et de production locales. Les notes de feuilles de tabac séchées ainsi que les nuances de bois tropical confèrent à ce café un caractère sauvage.
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